Начин на приготвяне
Почистете и наситнете зелената чушка и лука. Запържете ги в загрятото олио, овкусете със сол, пипер и дафиновите листа.
Добавете към зеленчуците доматения концентрат и настъргания домат. След няколко минути задушаване налейте около 1300 мл вода.
Докато течността заври, вие обелете и нарежете картофите.
Почистете артишока от твърдите външни листа и го нарежете на четвъртини.
Добавете първо артишока към врящата течност, а след 5 минути сипете картофите. Овкусете с девесил и още сол.
Варете манджата до пълна готовност на зеленчуците - необходими са около 20-тина минути.
Поръсете постната манджа с натрошена суха люта чушка и пресен магданоз.
Постната картофена манджа с артишок е готова.
