Начин на приготвяне
От предния ден накиснете сухата чушка във вода. Почистете артишока от обвиващите листа.
Нарежете 2 см от върха, обелете стъбълцата до светлата сърцевина. Не трябва да са по-дълги от 5 см.
Нарежете обеления артишок на четвъртинки и оставете в голяма купа с вода, в която има сок от един лимон.
Може да приготвите зеленчуците на пара до омекване, да овкусете със сол и зехтин. Може и да ги сварите в зехтин и сол.
Пригответе соса за зеленчуците.
Измийте чесъна и доматите, запечете ги без да ги режете и белете за 20 мин. на 200 градуса. След като изсинат, се белят и блендират.
Преминете към сухата чушка, изстъргвайки месестата част. Добавете при доматите със суровите бадеми, сол и направения на трохи хляб. Ако искате, добавете люта чушка.
Добавете зехтин и смелете до гладкост.
Поднесете задушения артишок в чуден сос, поръсен със запечен бекон.
