Пържен октопод

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Пържен октопод1 / 4
30/04/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
65 мин.
Порции
3
"Екзотично мезе, на което хич няма да му простите, че и втори път ще си приготвите!"

Необходими Продукти

  • октопод - 1 кг малки или 1 голям
  • чесън - 4 скилидки
  • зехтин
  • сол
  • риган
  • черен пипер - по желание
  • къри - 2 - 3 щипки
  • лимони - 1 лимон
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Ако използвате малки октоподчета, ги потопете във вряща вода за няколко минути.

Ако приготвяте голям октопод, го сложете да се свари за 30-40 минути.

Сварения октопод извадете, отцедете и нарежете на парчета.

Загрейте зехтин в дълбок тиган, запържете нарязаните скилидки чесън и сложете октопода да се изпържи за 10-тина минути.

Когато е почти готов, изцедете сока на 1 лимон, прибавете подправките и свалете октопода от огъня.

Рейтинг

4.3
58
47
31
21
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Добринка Герова
Добринка Герова
Страхотен октопод ,само че аз го свържите чист
06.06.2016 21:06
Маргарита
Маргарита
Стана много вкусен .Благодаря :)
22.06.2015 12:11
Stefan
Stefan
според мен без кърито и с коркова тапа става върха
27.06.2014 21:58
1
klitke
klitke
октопод се вари по много различни начини , най-лесно във вода с една коркова тапа и дафинов лист , след като сте го варили около 40 мин. може да започнете да го проверявате като го пробождате с нещо (дървено шишче за еднократна употреба върши идеална работа) , ако влиза безпрепятствено имате готов октопод .. вадите , охлаждате, изрязвате пипалата (останалото не става ,хвърля се) след което трябва да се почистят пипалата (премахва се мазната част "лоеста" от страни и от долу ... след това може да го приготвите по свой избор дали било на котлона скарата или за салата ризото паста или така ще го ядете ваш избор имате напълно готов, не овкусен октопод. лично предпочитам на тиган с много чесън черен пипер сол розмарин чери лимон като цяло само го джъзвате за малко с малко мазнина може предварително в мазнината да оставите розмарина и няколко скилидки чесън да я овкусят махате ги слагате октопода прясно млян черен пипер сол гасим с бяло вино по желание може да фламбирате с нещо ( ;) ) бих нарязал още чесъна на ситно чери домати и магданоз ииии ями.... :)
30.09.2013 18:06
5
koko
koko
Няма никакво значение дали е пресен или не октопода.Може от рибарската лодка да го вдигнете, ако не е удрян в земята много пъти, за да му се отпуснат мускулите (пипалата) и 5 часа да го варите, файда йок.Другия вариант , за да омекне при варене е след като го купите пресен, да го замразите дълбоко в камерата за няколко дни.След размразяването ефектът е същият като при удрянето в земята....
16.07.2013 21:50
5
1
tiya
tiya
Октоподът се изчиства първо много добре и след това се вари с коркови тапи. Може да отнеме повече от 40 минути. Но ако сте купили пресен октопод около 40 - 50 минути са достатъчни, за да се свари добре. После се задушава със зехтин.
12.06.2013 14:20
1
кало20111
кало20111
40-50 мин ама ако е до 1-1,500кл колкото е по-голям толкова повече време. и как така го режете без да сте махнали клюна??
задължително даф лист във водата за варене
19.02.2013 09:56
Лакомник
Лакомник
Важно е варенето. Поставете във водата една коркова тапа.
Супер е.
12.01.2013 18:34
Биляна
Биляна
не вярвам да се свари за 5-10 минути, трябват му минимум 45
08.12.2011 12:09
Алекс
Алекс
Не ми звучи добре, пържен октопод трудно се дъвче.
09.07.2011 12:29