Ezine.bg»Рецепти»Морски Дарове»Салата от октопод

Салата от октопод

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Салата от октопод1 / 2
30/05/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
90 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
125 мин.
Порции
2-4
"И вие се чудите защо всички са полудели по Средиземноморската кухня"

Необходими Продукти

  • октопод - 1 брой
  • зехтин - 3 с.л.
  • чесън - 2 скилидки счукан
  • черен пипер - на вкус
  • червен пипер - 1 к.л. (лют)
  • лимони - сокът от 1 лимон
  • сол
  • краставици - 1 брой
  • тиквички - 1 брой
  • моркови - 1 брой, голям
  • червени чушки - 1 брой
  • лук - 2 стръка зелен
  • сусам - 1 шепа
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Октоподът се сварява в подсолена вода за около 30-40 минути. Използват се само пипалата, които се нарязват на парченца и се накисват в марината, приготвена от 3 с.л. зехтин, 2 скилидки счукан чесън, лимоновия сок, 1 к.л. лют пипер, сол и чер пипер на вкус. Октоподът се оставя така 2 часа да се овкуси. След това се запържва за кратко на тиган.

Настържете моркова, чушката нарежете на тънки ленти, краставицата и тиквичката на фини жулиени. Смесете зеленчуците в голяма купа и прибавете 1 стрък нарязана зелен лук. Сложете парчетата октопод отгоре, полейте с част от маринатата и леко разбъркайте.

Поръсете леко със сусам и поднесете с украса от стръкчета лук.

Рейтинг

4.8
57
42
30
20
10
Дай твоята оценка: