Начин на приготвяне
Сварено пилешко бутче се обезкостява и нарязва на парчета. Нарязват се ситно лукът и чушката.
В тиган се загрява олио, запържват се първо лукът и чушката, поръсени с малко сол. Добавя се пилешкото месо и се готви за кратко, докато омекнат зеленчуците.
Овкусява се с подправките. Прибавя се заквасена сметана, предварително разредена с малко вода като сос.
Сипва се в тигана и се готви, докато изври течността, като непрекъснато се разбърква на умерен огън. Снема се от котлона да се охлади.
В тава 20х20, намазана с олио, се поставя половина кора, поръсва се с олио и се прегъва отгоре другата половинка от кората. Така се нареждат 4 кори, отгоре се сипва плънката за соления пай и се покрива с останалите кори, които се подгъват отдолу.
Намазваме с разбито яйце с четка и правим 4-5 разреза отгоре, аз поръсих и сусам. Печем вкусния пай с пилешко в загрята фурна на 180 градуса до златисто, за 15-20 минути, и готово.
Сервираме соления пай с кори за баница нарязан на квадрати.
