Начин на приготвяне
Нарязваме патладжаните и ги осоляваме. Оставяме ги за 20 минути да се отцедят от горчилката и ги изплакваме обилно с вода. Сипваме ги в тавичка.
Обелваме доматите, нарязваме ги и ги сипваме при патладжаните. Наливаме водата и зехтина и слагаме във фурната на 180 градуса за 20 минути.
Изваждаме тавичката от фурната, добавяме счукания чесън, посоляваме и разбъркваме. Отгоре натрошаваме краве сирене, нарязваме топено сирене и настъргваме чедър и моцарела.
Поръсваме с босилек и черен пипер.
Връщаме запеканката във фурната и запичаме още 20 минути.
Сервираме веднага. Патладжанената запеканка със сирена е много вкусна.
