Начин на приготвяне
От олиото, солта и червения пипер се прави каша.
Джодженът се нарязва на ситно.
Агнешкото месо се измива и се намазва с варират.
Оставя се в хладилник да преседи поне 2 часа, аз го оставих за цяла нощ.
На дъното на тава сипвам малко вода слагам агнешкото и поръсвам с Джоджен.
Покривам с алуминиево фолио и пека на 200°C за 120 мин.
След това махам фолиото и готвя печеното агнешко още 30 мин, като от време на време поливам със сока, който е пуснало месото.
Подправките на това крехко агнешко по турски може да са съобразени с турската кухня - кимион, сумак...
