Начин на приготвяне
Отделяте белтъците от жълтъците. Разбивате жълтъците с брашното и около 350 мл прясно мляко. Останалото мляко се смесва със захарта и ванилията и се кипва на умерен огън, като се разбърква непрекъснато. Смесва се с брашнената смес и се кипва отново. След което се отстранява от огъня и го оставя да се охлади.
Разбийте белтъците на твърд сняг заедно със солта и ги добавете внимателно към още топлата млечна смес. Готовата смес се разделяна три части.
Първата част се смесва с какото на прах, втората с малиновия сироп, а третата си остава така. В леко охладена форма за пудинг налейте последоветелно трите вида смес и печете до готовност в загрята на 170 градуса фурна на водна баня.
