Начин на приготвяне
Зелката се почиства от външните листа, измива се и се разрязва на 4 части. Накисва се в посолена вода за 15 – 20 мин.
Отцежда се много добре и се нарязва напречно на много тънки ленти.
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в растителното масло, прибавя се зелето и се задушава, захлупено с капак, 1 ч.ч. като от време на време се разбърква и се добавя до 1 – 2 супени лъжици гореща вода.
Като омекне, се наръсва с брашното, сол и лимонов сок, разбърква се и след 5 мин. се оттегля от огъня.
При поднасянето на манджата се добавя по желание и на вкус кисело.
Става много вкусно задушено зеле.
