Начин на приготвяне
Свиламе месото и сланината три пъти в машинката, прибавяме солта и черния пипер и разбъркваме много добре.
Получената смес пълним в добре измитите говежди черва, завързваме ги на суджуци.
Получените суджуци поставяме между две дъски и ги притискаме с тежест, целта е да се пресоват за 24 часа.
Махаме тежестта и наместваме плънката, ако има нужда.
Оставяме да се сушат на проветливо и защитено място, покрити с тензух.
