Начин на приготвяне
Нарежете месото на хапки и обелете и нарежете картофите на по-дебелички кръгчета.
Сипете малко мазнина в тенджерата под налягане. Подредете ред картофи, подправки, ред нарязани кръгчета лук и отгоре месото. Отново поръсете с малко подправки и добавете нарязания морков. Отгоре подредете останалия лук и пласт картофи.
Отново поръсете с малко подправки и натрошете бульончето. Долейте останалото олио, топлата вода и виното. Затворете тенджерата и сложете на загрят котлон. Щом винтилът се завърти, намалете котлона и оставете да се готви за 45 минути.
След това оставете тенджерата да изстине или я облейте със студена вода продължително време. Отворете я и сипете месото с картофи в дълбоки чинии. Сипвайте внимателно, за да запазите цялостта на картофите. По желание може да добавите и други зеленчуци.
