Начин на приготвяне
Белтъците се отделят и се разбиват на сняг с половината захар. Добавят се жълтъците, брашното и ванилията.
Сместа се разбърква и се пресипва в тава, намазана с маслото и поръсена с брашно. Изпича се на 180 градуса във фурната и готовият омлет се срязва наполовина.
Долната половина се намазва с конфитюра и се покрива с горната. Омлетът се поръсва с останалата пудра захар и се сервира топъл.
