Телешко по унгарски

Изпържете в половината масло филетата телешко бонфиле от двете страни.

Извадете ги и в същата мазнина запържете ситно нарязания лук.

Залейте с виното и ½ чаша вода и прибавете нарязания магданоз, черен пипер и сол.

Върнете филетата, захлупете съда и оставете да се задушават 15 мин., като през това време ги обърнете един път.

Сипете в соса разбитите нишесте и сметана и оставете на огъня за няколко минути, но без да завира.

Наредете по 2 филии телешко задушено в чиниите за сервиране и върху всеки стек от тях сложете по едно парче филе, залейте със соса и сервирайте горещи.