Начин на приготвяне
Лукът се задушава в зехтина и в малко вода. Прибавят се чушките, нарязани на ивички, тиквичката и картофите. Когато са омекнали се прибавя пасираният чесън, като се задушава за още 5 мин.
Залива се с горещ бульон и се добавят доматите с граха. Овкусява се с ригана, мащерката, черния пипер и солта.
Прибавя се орзото. Супата се вари до пълна готовност. Всяка порция при сервиране се поръсва с пармезан.
