Начин на приготвяне
Махнете излишната тлъстина от пържолите и ги нарежете на 4 парчета. Леко намажете тигана с олио и сложете на силен огън. Когато олиото започне да пуши, сложете пържолите в тигана. Пържете по 3 мин. от всяка страна, като от време на време ги повдигате, за да не залепнат.
Излейте уискито върху пържолите и пържете още няколко минути. Извадете ги от тигана, сложете ги в чиния и ги дръжте на топло.
Сложете бульона или водата в тигана, добавете зърната черен пипер и сметаната.
Подправете и задушете за няколко мин, като бъркате непрекъснато.
Добавете към соса соковете, изтекли от пържолите.
Залейте пържолите със получения сос.
