Начин на приготвяне
Нарежете месото на големи парчета и ги изтънете с чукче. Поръсете със сол, черен пипер, смлени канела и бахар. Намазнете ги и ги изпечете върху скара.
Покрийте дъното на пръстена тенджера или йенска тава с чесън. Отгоре сложете телешкото.
Залейте със сгорещено масло, малко вода и оцет. Сложете капака на тенджерата и пъхнете във фурната да се задушава до готовност.
