Начин на приготвяне
Намажете с олиото голямо парче алуминиево фолио, сложете върху него зеленчуците и поръсете с черен пипер.
Отгоре поставете напръсканата с прясно изцедения лимонов сок и посолена риба, намажете я с половината масло и я залейте с 5 с.л. бяло вино.
Загънете фолиото добре и изпечете ястието в умерена фурна за 25 мин.
След това внимателно разгънете фолиото отстрани и изсипете отделения при печенето сос в тенджера.
Прибавете към него останалото вино и сметаната и варете соса на тих огън, докато намали обема си до 1/3.
Добавете останалото масло, овкусете със сол и черен пипер, залейте печената риба с готовия сос и я наръсете със ситно нарязания магданоз.
