ezine.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Пилешко месо»Печено Пиле»Пълнено пиле с коричка в глинен съд

Пълнено пиле с коричка в глинен съд

Пълнено пиле с коричка в глинен съд
Снимка: Невена Блажева Иванова
1 / 4
08/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
150 мин.
Порции
5

Необходими Продукти

  • пиле - 1 бр. домашно
  • черен пипер - микс
  • лимони - 1 бр. сока
  • сол
  • плънка
  • домати - 1 бр.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 2 скилидки
  • печурки - 250 г
  • бекон - 300 г пушен
  • моркови - 1 бр.
  • каперси - 100 г мариновани
  • за намазване
  • горчица - 1 с.л.
  • мащерка
  • естрагон
  • бяло вино - 1 ч.ч.
  • майонеза - 1 с.л.
  • пушен червен пипер - 1 с.л.
  • розмарин
  • магданоз
  • мента
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте и подсушете цялото пиле. Натрийте хубаво с пипера, солта и лимоновия сок. Приберете го в хладилник за час.

Накълцайте на ситно лука, чесъна, бекона, домата, печурките, каперсите, моркова настържете. Нарежете на ситно и зелените подправки.

В тенджера със зехтин или в дълбок тиган задушете чесъна, лука, морковите, печурките, бекона, домата, каперсите - в тази последователност. Добавете бялото вино и зелените наситнени подправките.

Напълнете пилето с плънката и зашийте. Може да закрепите и с клечки за зъби.

Поставете пилето в глинен съд, намажете със смес от червен пипер, горчица, майонеза. Най-лесно се прави с четка. Сипете останалото бяло вино, 1 ч.ч. вода и зеленчуков бульон.

Около пилето наредете гъбите и зелените подправки. Сложете алуминиево фолио върху съда, затворете с капак и сложете в студена фурна. Печете 2 часа на 180 градуса.

След това махнете капака и фолиото и върнете печеното пиле във фурната, да се запече до златисто.

Пълненото пиле с коричка в глинен съд сервирайте със сос, лимон или друго по желание.

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: