Начин на приготвяне
Почистете и измийте джолана, сложете го в тенджера под налягане и го запечатайте. След това го извадете и оставете настрана.
Наситнете зеленчуците и ги запържете. Върнете джолана в тенджерата, добавете боба и налейте вода. Щом заври, прибавете доматите и овкусете с подправките.
Затворете тенджерата и след час изключете колтона.
Направете запръжка за боба, като запържите лъжица червен пипер в 2 лъжици брашно - внимавайте да не загори.
Внимателно прибавете запръжката към боба. Прехвърлете всичко в гювеч и печете още около час.
Сервирайте боб яхнията с люта чушка и поръсена с пресен магданоз.
Бобът с джолан в глинен съд е готов.
