Начин на приготвяне
Накиснете лещата от предната вечер. На другия ден я отцедете, залейте я със студен телешки бульон. Добавете смления кориандър и кипнете. Варете около 30 минути на умерен котлон, до готовност.
Пригответе марината на свинското месо. Нарежете го на резени с дебелина около 1-1.5 см. Смесете олиото, оцета, пресования чесън и ситно нарязания кориандър и разбъркайте. Добавете млян черен пипер и сол и оставете на хладно за 1-2 часа.
Докато лещата ври запечете овкусеното свинско месо под силно сгорещен грил - около 6-7 минути на страна.
Добавете остатъка от маринатата и маслото към лещата и кипнете.
Поднесете лещата гарнирана със свинско месо и резени домати.
