Начин на приготвяне
Сварете агнешката плешка заедно с едро нарязания лук, морков и целина.
Извадете месото, нарежете го на пържоли и го притиснете за известно време с тежест, за да се получат гладки стекове.
Поръсете агнешките пържоли със сол и черен пипер, потопете ги в разтопено масло, изпечете ги на фурна или скара.
И ги сервирайте с песто или сос по избор.
