Начин на приготвяне
Начукайте телешките пържоли, поръсете ги с черен пипер и сол, залейте ги около 50 мл олио и ги оставете да постоят.
Извадете ги от олиото, оваляйте ги в брашното и ги изпържете до зачервяване.
Наредете начуканите пържоли в огнеупорен съд, поръсете ги със ситно нарязания чесън и магданоза, залейте ги с олиото от пърженето и с онова, в което са стояли.
Разредете доматеното пюре с 1 чаша вода и залейте телешкото бонфиле. Захлупете и запечете във фурната телешки пържоли с чесън.
