Начин на приготвяне
Каймата се овкусява със сол, черен пипер, кимион, добавя се ситно нарязания праз лук, яйцето, бирата и магданоза и се омесва хубаво. Съдът с каймата се покрива и оставя на хладно 1 - 2 часа.
Патладжаните се измиват и се нарязват на шайби, но без да се отрязват до края. Поръсват се със соли се оставят настрани на 20 минути. След това се измиват и изстискват с ръце. Прехвърлят се в леко намаслена тавичка.
С намаслени ръце се правят сплескани кюфтенца от каймата и се слагат между шайбите от патладжан. Патладжаните се поливат със струйка олио.
Фурната се загрява на 180 - 200 градуса и ястието се пече на средна решетка и включен вентилатор около 45 - 50 минути.
В подходящ съд се изсипват белените стерилизирани домати, обелената скилидка чесън, листата босилек, сол и черен пипер на вкус.
Сместа се пасира, като не е необходимо да е идеално гладка. Доматената смес се изсипва около патладжаните и тавичката се връща във фурната за още десетина минути, докато сосът остане на мазнина.
Добър апетит!
