Начин на приготвяне
В 30 г от маслото се задушават с малко сол почистените и ситно нарязани гъби до омекване.
Наръсват се с лимонов сок, черен пипер и магданоз и се оттеглят от огъня, захлупени с капак.
Оризът се пържи до прозрачност в останалото масло, залива се с 4 чаени чаши гореща подсолена вода и се задушава 10 мин. на слаб огън, а след това електрическият ток се изключва и оризът се оставя на загрята плоча, докато попие течността.
Прехвърля се в намазана с мазнина пръстеновидна форма, а след това се обръща върху купичка или плоска чиния.
Средата на оризовия пръстен се напълва със задушените гъби.
