Начин на приготвяне
Запържете скилидките чесън в сгорещения зехтин, след което ги извадете. В същата мазнина пуснете обелените и нарязаните на кубчета патладжани, посолете и изпържете на силен огън до златисто.
Прибавете настърганите домати, намалете котлона и задушете сместа за около 5-6 минути. Подправете със сушения босилек и черен пипер на вкус.
Разбъркайте соса, свалете от огъня и оставете да престои за 5 минути под капак.
Сосът е най-подходящ за различни видове паста, но може да го поднесете и със зеленчуци.
