Начин на приготвяне
Измиваме, нарязваме и почистваме от жилите месото и го поставяме в тенджера с гореща вода. Варим го до полуготовност, като периодично отнемаме пяната.
Прецеждаме получения бульон и отделяме месото. Месото запържваме в масло, добавяме нарязан лук и доматено пюре, сол, пипер и предварително накиснатите кайсии.
Заливаме с малко бульон и варим до готовност.
