Начин на приготвяне
Сваряваме ориза в подсолена вода заедно със сушените плодове. Преди пълното сваряване добавяме орехите. Оставят се известно време под капак и сваляме тенджерата от огъня.
Заливаме с разтопеното масло и сока от нар.
С тази плънка пълним предварително измитото, подсушено и поръсено със сол и малко лют пипер пиле. Зашиваме отвора и нанизваме пилето на шиш.
Печем, докато добие златисто-кафеникав цвят, като от време на време мажем с масло.
Може да изпечем пилето и във фурната.
Поднасяме с варени кестени или салата.
