Начин на приготвяне
Нарязваме праза на парчета, дълги 2-3 см, и ги сваряваме в леко подсолена вода. Отцеждаме и слагаме половината в намазнена тавичка.
Поръсваме с настъргано сирене и черен пипер. Отгоре разпределяме останалия праз. Запържваме брашното до златисто в олио и разбъркваме с разбитите яйца и млякото.
С тази смес заливаме праза и печем в силна фурна, докато се зачерви. Поднасяме с туршия.
