Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Добавя се кубчето пилешки бульон, което се натрошава, и обелените скилидки чесън.
Добавя се брашното при непрекъснато бъркане и се добавя половин чаша мляко. Поръсва се със сол, черен пипер и босилек, добавя се пармезан и кашкавал.
Сгъстяващата се смес се разбива с миксер, като се добавя останалото мляко, предварително затоплено.
След това сместа се загрява на бавен огън без капак 10 минути, като не се кипва. Сервира се с парченца моцарела.
