Начин на приготвяне
Загрейте зехтина в тенджера, добавете обезкостеното пилешко месо и нарязания лук, запържете за 5 минути.
Добавете чесъна и гъбите, запържете за още 2 минути и сипете измития ечемик.
Сипете виното, половината от бульона, овкусете с черен пипер и сол.
Кипнете, сложете капака и задушавайте ризотото за 1 час на бавен огън, като от време на време сипвате от бульона, който е останал.
Поръсете с пармезан и сервирайте.
