Начин на приготвяне
Ечемикът се вари в подсолена, вряща вода около 25-30, или докато омекне. Доматите се бланшират във вряща вода за 1 мин. Изцеждат се добре и се обелват.
Ечемикът се изплаква на течаща вода. Изцежда се добре и се подсушава върху чиста кърпа.
Добавят се доматите, маслините, гъбите и босилекът. Салатата се поръсва със зехтин, сол и пипер и се разбърква добре.
