Начин на приготвяне
Накълцайте ситно гъбите и ги сложете да се запържат, като добавите и нарязан магданоз. С получената смес добре натрийте предварително почистеното агнешко бутче.
Нарежете зеленчуците и ги запържете в подходящ съд заедно с бутчето, за да се запечата. Добавете подправките и долейте малко вода. Оставете да се задушава.
След като маслото омекне, долейте виното. След омекване на месото, долейте виното.
Прецедете соса от ястието, сложете месото в подходяща чиния и залейте със соса отгоре. За по приятен вкус добавете и лимон.
