Начин на приготвяне
В горещото олио сложете почистените и нарязани лук, моркови, целина и корени, черния пипер, дафиновия лист и бахара и леко посолете.
Излейте сместа в голям гювеч, поставете почистеното от ципите и шпиковано със сланината бутче, покрийте с капака и печете в умерена фурна.
Когато сосът се поизпари, сипете виното и малко вода и печете на слаба фурна.
Извадете готовото агнешко бутче в подходящо блюдо, залейте го с прецедения сос, подправен с лимоновия сок и сервирайте.
