Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват заедно с еритритола до получаване на пухкава и светла смес, като това е важна стъпка за структурата на блата.
Маслото се разтопява на слаб огън или в микровълнова фурна и се добавя към яйчената смес, като се разбърква внимателно до хомогенност.
В отделна купа се смесват бадемовото брашно, какаото, бакпулверът и ванилията, след което сухите съставки постепенно се добавят към течните, като се разбъркват до получаване на гладко тесто без бучки.
Получената смес се изсипва в предварително намазнена или покрита с хартия за печене форма.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути, като се следи да не се препече, за да остане сочен. След изпичане блатът се оставя да се охлади напълно.
За крема сметаната се загрява до почти кипване, след което се добавя начупеният черен шоколад, маслото и еритритолът. Разбърква се до получаване на гладък и лъскав шоколадов крем. Кремът се оставя леко да се охлади и сгъсти.
Охладеният блат се намазва равномерно с шоколадовия крем, като може да се изравни внимателно с шпатула. Тортата се поставя в хладилник за поне 2 часа, за да стегне и да придобие перфектна текстура.
Сервира се добре охладена, гарнирана с бадеми или настърган шоколад. Подходяща е както за десерт, така и за специални поводи. Съхранява се в хладилник до 3 дни.
Опитайте също кето брауни, шоколадов кето мус или нисковъглехидратно кето суфле - перфектни десерти за всеки, който обича сладкото без компромис.
