Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се накълцва, след което се задушават в тиган с малко олио за около 5-7 минути, докато омекнат и станат леко златисти.
Добавят се доматите, червеният пипер, захарта, солта и черният пипер, като сосът се оставя да къкри на слаб огън за около 10-15 минути, докато се сгъсти и ароматите се смесят.
Рибата се измива и подсушава, след което се овкусява леко със сол и черен пипер.
В тава се изсипва половината от доматения сос, върху него се подреждат парчетата хек, а отгоре се разпределя останалият сос.
Полива се с бялото вино и малко олио, след което тавата се поставя в предварително загрята фурна на 180°C.
Пече се около 25-30 минути, като в края рибата трябва да е крехка, а сосът леко сгъстен.
При желание в последните 5 минути може да се включи горен реотан за лек загар.
След изваждане се поръсва с пресен магданоз и се оставя да почине за 5 минути преди сервиране.
Този печен хек с доматен сос е лек, ароматен и перфектен за всяка вечеря. Сервира се с ориз, картофи или хляб. Съхранява се до 2 дни в хладилник.
Вижте също как да си приготвите пържен хек с царевично брашно и вкусен хек на фурна с картофи.
