Начин на приготвяне
Картофите се измиват добре и се сваряват в подсолена вода до омекване.
След като изстинат леко, се обелват и се нарязват на равни шайби, за да се получи равномерно изпичане.
Тава или малка правоъгълна форма се намазва с краве масло, което ще придаде допълнителен аромат и ще предотврати залепване.
На дъното се подрежда половината от картофите, като се разпределят равномерно. Овкусяват се със сол, черен пипер и чесън на прах.
Върху картофения слой се подрежда шунката, най-добре тънко нарязана, за да се разпредели равномерно и да придаде сочност. Отгоре се нарежда останалата част от картофите, като отново се подправят със сол, черен пипер и чесън на прах.
В купа се разбиват яйцата със сметаната до гладка смес, която се излива равномерно върху запеканката. Това ще създаде кремообразна текстура при печене.
Накрая се поръсва обилно с настърган кашкавал, който ще образува златиста и апетитна коричка.
Запеканката се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 30 минути, докато кашкавалът се разтопи и придобие приятен златист цвят.
Запеканката с картофи и шунка се сервира топла, нарязана на порции, с прясна салата или кисело мляко. Подходяща е за обяд или вечеря. Съхранява се в хладилник до 2-3 дни и може да се затопля повторно.
Опитайте и тези апетитни картофени изкушения - пикантната и ароматна мексиканска картофена запеканка, сочната картофена запеканка с броколи и шунка и класическия кремообразен картофен огретен с неустоима златиста коричка!
