Начин на приготвяне
Бананите се обелват и се разрязват на половинки или на по-къси парчета според предпочитанията. В средата на всяко парче внимателно се прави малък разрез по дължина, в който се поставя шоколадът. Ако се използват шоколадови парченца, те се притискат леко, за да останат вътре.
Яйцата се разбиват в купа до хомогенна смес.
В отделни съдове се подготвят брашното и галетата, като към галетата може да се добави захарта за по-сладка и карамелизирана коричка.
Всеки банан първо се овалва в брашно, след това се потапя в яйцата и накрая се овалва в галета, така че да се покрие равномерно от всички страни. Тази панировка ще създаде хрупкава и златиста коричка при пържене.
В дълбок тиган се загрява достатъчно количество олио на средна температура. Бананите се пържат до златисто от всички страни за около 2-3 минути, като се обръщат внимателно.
Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Пържените банани се сервират веднага. Не са подходящи за съхранение, защото омекват.
Сервират се топли, когато шоколадът вътре е още течен и създава перфектен контраст с хрупкавата коричка.
Опитайте също тези вкусни бананови кроасани, нашия лек бананов трайфъл и пухкавите бананови мъфини - вкусни изкушения с банани, които трябва да си запишете.
