Начин на приготвяне
В купа се затопля леко прясното мляко и към него се добавят маята, захарта и малко брашно, като се разбърква и се оставя да се активира.
В голяма купа се пресява брашното и към него се прибавят солта, яйцата, киселото мляко и олиото.
Добавя се шупналата мая и се замесва меко тесто, което се оставя да втаса до удвояване на обема.
След втасването тестото се разделя на 4-5 равни части. Всяка част се разточва на кора с приблизителен размер на тавата.
Тавата се намазва добре с масло и се поставя първата кора. Намазва се с разтопено масло и се поръсва с натрошено сирене.
Отгоре се поставя следващата кора и отново се повтаря същото - масло и сирене. Така се редят всички кори една върху друга, без усукване или навиване.
Последната кора се намазва с масло и леко притиска. Оставя се да втаса за още около 20 минути.
Намазва се с разбито яйце и се пече в предварително загрята фурна на 180°C до златисто за около 35-40 минути. След изпичане тутманикът се намазва с масло и се покрива с кърпа.
Поднася се топъл, нарязан на квадрати или триъгълници. Комбинира се отлично с айрян, кисело мляко или чай. Съхранява се покрит до 2 дни или в хладилник до 4 дни.
Опитайте непременно и нашия разкошен кекс със сирене, тези пухкави кашкавалки, както и този лесен и мързелив тутманик за закуска.
Коментари