Пухкав солен кекс с наденица и кашкавал - лесна домашна рецепта за бързо и вкусно печиво за всяко време.
Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват добре в дълбока купа до получаване на пухкава смес. Към тях се добавя киселото мляко, в което предварително е разбъркан бакпулверът, както и олиото. Сместа се разбърква до хомогенност.
Брашното се пресява и се добавя постепенно към течните съставки, като се разбърква внимателно, за да се получи гладко и леко гъсто тесто.
Подправя се със сол и черен пипер.
Наденицата се нарязва на малки кубчета, а кашкавалът се настъргва или също се нарязва на кубчета. Те се добавят към тестото и се разбъркват добре, така че да се разпределят равномерно.
Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма, като се заглажда отгоре. По желание може да се поръси с малко настъргана моцарела за апетитна коричка.
Соленият кекс се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, докато придобие златист цвят и стане пухкав. След изпичане се оставя да изстине леко, преди да се нареже.
Соленият кекс се поднася топъл или охладен, нарязан на парчета. Подходящ е за закуска, обяд или бърза вечеря. Съхранява се в хладилник до 3 дни, като може да се претопли във фурна или микровълнова.
Опитайте непременно и другите наши разкошни предложения за закуска, като тази бърза баница на тиган, традиционния домашен родопски клин или тези пухкави домашни кашкавалки на фурна.
Задавани въпроси за соления кекс
Как да направя солен кекс пухкав?
Яйцата трябва да се разбият добре до обемна смес.
Може ли да заменя наденицата?
Да, може да се използва шунка, бекон или друг колбас.
Какъв кашкавал е най-подходящ?
Най-добър е полутвърд кашкавал с наситен вкус.
Как да разбера, че е готов?
Клечка, забита в средата, трябва да излиза суха.
Може ли да се направи без кисело мляко?
Да, може да се замени с прясно или растително мляко.
Може ли да се замрази?
Да, след като изстине напълно може да се замрази до 1 месец.
Как да стане по-сочен?
Да не се препича и да се спазва точно времето за печене.
Може ли да добавя зеленчуци?
Да, чушки, маслини или царевица са отличен избор.
Подходящ ли е за закуска?
Да, много е засищащ и удобен за бързо хранене.
Как да го съхранявам?
В хладилник в затворен съд до 3 дни.
Може ли без бакпулвер?
Не, той е необходим за бухването на кекса.
Колко време издържа?
До 3 дни в хладилник при правилно съхранение.
Съвети за сполучлив солен кекс
Равномерно разпределениеКолбасът и кашкавалът трябва да се смесят добре в тестото.
По-богат вкусМоже да се добави щипка риган или мащерка.
Перфектна текстураДа не се прекалява с брашното, за да остане пухкав.
Златиста коричкаПоръсването с кашкавал отгоре дава страхотен ефект.
Лесно рязанеОставя се да изстине леко преди нарязване.
Сочен резултатДа не се препича, за да не изсъхне.
ВариацииМоже да се добавят маслини или сушени домати.
