Начин на приготвяне
Отделят се листата на копъра и се нарязват на ситно. Виното се кипва с водата и се добавя лукът, разрязан на четвъртинки, и копърът.
Похлупва се и се оставя да къкри половин час. Супата се пасира, добавя се жълтъкът и лимоновият сок и се връща на котлона.
Добавят се скаридите и сметаната и супата се поръсва със сол и черен пипер. Сервира се обилно поръсена с накълцани листа от копър.
