Киш с артишок

Maria  TonchevaMaria Toncheva
Новак
283122192
Киш с артишок1 / 2
03/02/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
1 мин.
Общо
31 мин.
Порции
4-6
"Вкусен вегетариански киш за ценители - прекрасна рецепта от френската кухня!"

Необходими Продукти

  • Маслено тесто
  • брашно - 2 ч.ч. (300 г)
  • сол - ½ ч.л.
  • масло - ½ ч.ч. (125 г), на парченца
  • вода - 4 - 6 с.л., ледена
  • жълтъци - 2 бр.
  • Плънка
  • артишок - 6 бр.
  • лук - 1 глава, на ситно
  • зехтин - 2 с.л.
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • магданоз - 1 с.л.
  • яйца - 2 бр.
  • индийско орехче - 1/8 ч.л.
  • сирене - 100 г, Фонтина, на кубчета
* мерки и количества

Начин на приготвяне

След като се подготви тестото, се оставя да изстива в хладилника за 30 мин. Фурната се загрява предварително до 200 градуса.

Тестото се разточва на тънка кора и се разстила върху намазана с масло тава, като се подрязват краищата му. Цялата повърхност се дупчи с вилица. Покрива се с восъчна хартия и се пече около 10 мин.

Плънка: Стъблата на артишока се подрязват и една трета от върховете му. Отстраняват външните, твърди листа и мъхестите сърцевини. Артишокът се реже на тънки филийки.

Задушава се заедно с лука, водата, зехтинът, водата и солта около 10-15 мин. Сиренето, яйцата, магданозът, солта, индийското орехче и пиперът се смесват.

Тестената основа се покрива със сместа от артишока и сиренето. Пече се около 35 мин.

Рейтинг

4
52
41
30
21
10
Дай твоята оценка: