Начин на приготвяне
Затоплете водата и разтворете в нея маята и захарта. Прибавете няколко лъжици от брашно и разбъркайте.
Покрийте съда с кърпа и оставете за 10 минути, докато маята се активира.
Пресейте брашното и прибавете към него солта. Разбъркайте и оформете кладенче.
Добавете към брашното всички продукти без сиренето и маслото. Заделете 1 жълтък за намазване на тутманичетата. Прясното мляко също затоплете до телесна температура.
Замесете много меко тесто за тутманик, което поставете в купа, покрийте с фолио или кърпа и оставете да си почине и отпусне за 30 минути.
През това време разтопете маслото и натрошете сиренето.
След това разделете тестото на 12 равни части.
Всяка разточете на тънка елипса. Намажете с масло и поръсете със сирене. Навийте на руло откъм широката част, след което усучете и оформете малко геврече.
Наредете мини тутманичетата в тава, покрита с хартия за печене, и оставете отново да втасат за още 20 минути.
След това смесете заделени жълтък с малко вода и останалото масло.
С тази смес намажете и поръсете със семена по избор.
Загрейте фурната на 170°С с вентилатор и сложете тутманиците да се пекат за 35-40 минути до хубав златист загар.
Вкусни мини вити тутманичетата с хрупкаво коричка и аромат на масло, с които да зарадвате вашите близки или гости.
Добър апетит!
