Начин на приготвяне
Леко начуканите бифтеци се намазват от двете страни с олио и се оставят малко да поемат мазнината.
Измивате патладжаните и ги нарязвате по дължина на половинки, като част от вътрешността се издълбава. Пълнят се със ситно нарязана шунка, прибавя се парченце масло и се пече.
Доматите се нарязват и задушават в ситно нарязания и изпържен в масло лук. Издълбава се сърцевината на големите домати с лъжичка и се пълнят със задушен ориз.
Бифтеците се изпичат се от двете страни, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Подреждат се в блюдо и около тях се слагат печените патладжани и пълнените домати.
Отгоре се заливат със задушените домати, смесени със соса, получен при печенето на и малко масло.
