Начин на приготвяне
Измийте добре и попийте водата от пуешкото филе. Натъркайте с черен пипер, зехтин и розмарин. Запечете от двете страни на силен тиган със зехтин.
Намалете котлона и гответе с капак, за да се запечатат от всички страни. Оставете за 5-6 минути. Поставете месото в плато или чиния.
В същия тиган сипете боровинките, сока от лимон и лъжица захар. Щом си пуснат сока, сипете виното, посолете и гответе до редуциране на боровинковия сос.
Полейте го върху филетата и поръсете с едра сол.
Пуешките филенца по френски са готови!
