Начин на приготвяне
Измийте приготвените пуешки бутчета, подсушете ги, отделете месото от костите, нарежете го на по-едри парчета и го изпържете при непрекъснато бъркане в затопления леко зехтин за 3 мин.
През 2 мин., като разбърквате, добавете първо обеления и накълцан на ситно лук, после почистените, измити и нарязани на по-дебели филийки гъби и накрая остърганите, измити и оформени на тънки кръгчета тиквички.
Налейте сметаната, посолете, поръсете с черен пипер и гответе 4-5 мин., докато сосът се сгъсти.
Измийте магданоза, изтръскайте го от водата, нарежете го на дребно и поръсете ястието, преди да го поднесете. По желание може да поръсите и настърган кашкавал.
