Начин на приготвяне
Измийте и почистете пуешките бутчета. Сложете ги в тенджера заедно с вода, сол, ракия и дафиновия лист.
Варете месото за час. Махайте пяната, която се образува. После отцедете и оставете да изстинат в тава с капак.
През това време почистете и нарежете гъбите. Подредете ги в тава при бутчетата. Овкусете с черен пипер и сол.
Сипете в купа салвията, олиото, ригана и бирата. Разбъркайте и залейте гъбите с пуешко.
Изпечете пуешките бутчета с печурки на фурна за 40 мин. на 200 градуса. Махнете капака и печете още 10 мин. на 180 градуса.
