Начин на приготвяне
Вкусен пай с коприва, хрупкава коричка и пълен с витамини и минерали. Това е моята версия за пай, прибавих от мен само малко шунка.
С чаша айран е чудесен за закуска или лека вечеря. В купа сипете брашното и добавете щипка сол. Прибавете едно яйце, меко масло и разбъркайте с вилица.
Сега налейте водата и замесете с брашното меко тесто за пай без да лепне.
В малка кръгла тавичка върху хартия за печене, или намаслена и набрашнена, разточете тестото с диаметър малко по-голям от дъното на тавата и сложете тестото като оформите с ръце да има ръбче около 2 см.
Дъното набодете с вилица. Фурната загрята на 200 градуса печете за 10-12 минути, докато тестото стане леко златисто.
Копривата измита, бланширайте за 3 минути във вряща вода, извадете и отцедете добре. Нарежете на ситно, отстранете дръжките и стъблата.
Върху полузапечената основа натрошете сирене, отгоре настърган кашкавал, следва парчета шунка, разпределете копривата.
Разбийте две яйца, добавете прясно мляко и залейте копривата. Отгоре сложете парчета чедър. Печете соления пай, докато стегне заливката при мен за 20-22 минути беше готово.
Извадете, охладете и сервирайте соления пай с коприва, нарязан като торта.
Добър апетит! Вкусно и полезно!
