Начин на приготвяне
Изчистете черния дроб от всякакви ципи и жилки. Нарежете го на много тънки ивици по дължина.
В дълбока купа смесете двата вида брашно, добавете към тях сол и пипер на вкус.
Отцедете добре дроба, подсушете го и ги оваляйте хубаво в брашното. След това слагайте парчетата в гевгир и внимателно ги изтупвайте от излишното брашно.
Загрейте по-голямо количество олио в дълбок тиган и изпържете дроба до готовност.
Отцедете готовия пържен дроб върху кухненска хартия. Сервирайте като мезе или с гарнитура по ваш избор.
Традиционният пържен агнешки дроб по турски е готов.
