Начин на приготвяне
За този пържен дроб по турски робът се нарязва на филийки с дебелина 1.5см. и се почиства от ципите.
След това се изкисва за 1 час в студена вода.
Като се извади от водата, се подсушава с кухненска хартия.
Парчетата се овалват в брашно и се изпържват в горещо олио за по 2 мин. от всяка страна.
Много е важно да не се привържа черният дроб на тиган.
Вадят се върху домакинска хартия и пърженият телешки дроб се поръсват със сол и черен пипер.
Коментари