Ezine.bg»Рецепти»Хляб и питки»Пърленки»Традиционни пърленки от габровския край

Традиционни пърленки от габровския край

Марина НордМарина Норд
Новак
1k44327618
Традиционни пърленки от габровския край1 / 2
16/03/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
140 мин.
Порции
8
"Не бъдете стиснати като габровци, купете още днес нужните продукти и направете тези чудни пърленки"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 килограм
  • мая за хляб - ½ кубче
  • кисело мляко - 1 кофичка
  • яйца - 1 брой
  • сол - 1 ½ ч.л.
  • шарена сол - 1 ч.л.
  • вода - 100 мл
  • олио - 2 с.л.
  • сода бикарбонат - 1 щипка
  • масло - за намазване
  • захар - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтворете маята във водата, като добавите половин лъжичка сол. Разбъркайте и оставете на топло да шупне.

Пресейте брашното и направете кладенче в средата му. Вътре сипете содата, предварително угасена в млякото, маята, олиото, захарта, яйцето и останалото количество сол. Постепенно замесете меко и гладко тесто.

Сложете тестото в намазнена купа и го покрийте с кърпа. Оставете на топло да втаса и щом увеличи обема си двойно го накъсайте на топки. Ратегнете с ръце топките докато получите тънки питки.

Покрийте малките питки и ги оставете да втасат.

Изпечете пърленките на намазнена скара, като ги обръщате и от двете страни. Още докато са топли, ги намажете с масло и поръсете с шарена сол за неустоим аромат.

Традиционните пърленки от габровския край са чудни!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: